雑煮すまし仕立て

材料 (4人分)

鶏むね肉 120g
大根 60g
にんじん 30g
里いも 1個
小松菜 小2株
かまぼこ(赤・白) 各4切れ
角餅 4〜8枚
A 昆布しょうゆ 大さじ3
大さじ2
小さじ1/2
だし汁(薄め) 4カップ
いくら 適量
柚子の皮 少々

作り方

【手順①】

Aですまし汁を作っておきます。

 

【手順②】

鶏肉は2~3㎝角に切り、大根と人参は皮をむいて5㎜厚さのいちょう切り、里いもは六方むきにして5㎜厚さの輪切りし、それぞれ下茹でします。椎茸は石づきを取り、4等分に切ります。

 

【手順③】

小松菜は下茹でして4㎝長さに切ります。

 

【手順④】

②の鶏肉、大根と人参、里いも、椎茸をそれぞれ①のすまし汁1/2カップで煮て一煮立ちさせ、そのまま冷まして味を含ませます。

 

【手順⑤】

③の小松菜は冷ましたすまし汁大さじ1をかけておきます。

 

【手順⑥】

色よく焼いた餅と材料を器に盛り、お好みでいくらと柚子をのせ、熱したすまし汁を注ぎいれたら完成です。

このレシピで使用したお醤油はコレ!

昆布しょうゆ1L

019

商品価格:702円(税込)
商品重量:1.0kg
賞味期限:製造から1年

昆布しょうゆ1L×3本

001

商品価格:2,106円(税込)
商品重量:3.0kg
賞味期限:製造から1年

昆布しょうゆ1L×6本

002

商品価格:4,212円(税込)
商品重量:6.0kg
賞味期限:製造から1年

昆布しょうゆ1L×15本

003

商品価格:10,530円(税込)
商品重量:15.0kg
賞味期限:製造から1年

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20180525114917

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