大学イモ
材料 （4人分）
| さつまいも | 500g |
| A | 昆布しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ4 | |
| 水 | 大さじ2 |
| 煎り黒ごま | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
【手順①】
さつまいもは洗って水けを拭き、皮つき（傷んでいる部分を取り除く）のまま一口大の乱切りにします。
【手順②】
揚げ油を熱してさつまいもを入れ、色づいて、竹串を刺してスーと入るまで揚げ、油を切ります。
【手順③】
中華鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら②のさつまいもを加え、トロミがつくまで混ぜ、最後にごまを振ったら完成です。
このレシピで使用したお醤油はコレ！
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