【手順①】

キャベツは塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水にとって水けを切り、5～6cm長さに切ってから5㎜幅に切ります。

【手順②】

オクラは塩で板ずりをし、茹でて冷水にとり、斜め切りにします。

【手順③】

鍋にごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを炒め、少しカリッとしてきたらアーモンドを加えて色づくまで炒めます。

【手順④】

Aを混ぜ合わせ、①を加えて和え、器に盛っていただく直前に②をかけたら完成です。