春キャベツと生ゆばのわさび酢がけ

材料 (4人分)

キャベツ 140g(芯除く)
生ゆば 60g
キクラゲ 2g(乾燥)
昆布しょうゆ 小さじ1
少々
A 昆布しょうゆ 大さじ1
小さじ2
砂糖 小さじ1/2
おろしわさび 少々
大さじ2と1/2

作り方

【手順①】

キャベツは3~4㎝角に切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でてから、冷水にとって水けを切ります。「昆布しょうゆ」を小さじ1ふりかけて混ぜ、水けを絞ります。

 

【手順②】

生ゆばは3㎝角に切り、キクラゲはお湯で戻して水洗いしてせん切りにします。

 

【手順③】

Aを混ぜ合わせ、わさび酢を作ります。

 

【手順④】

器にキャベツと生ゆばを盛ってキクラゲをのせ、手順③のわさび酢をかけて完成です。

このレシピで使用したお醤油はコレ!

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