【手順①】

玉ねぎは薄切りにしたらバターを溶かしたフライパンに入れ、焦がさないようにじっくりと色づくまで炒めます。

【手順②】

鍋に水を4カップ入れて強火にかけ、煮立ったら①の玉ねぎと昆布しょうゆ、ローリエを加えてさらに煮ます。
再び煮立ったら中火にし、アクをとりながら10分位煮て白コショウを振ります。

【手順③】

耐熱容器に軽く焼いたフランスパンを入れ、その上にチーズをのせ②を注ぎ入れます。
オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、パセリを振ったら完成です。