【手順①】

鶏肉は一口大のそぎ切り、長ねぎは4cm長さに切ります。

【手順②】

鍋にサラダ油を入れて熱し、長ねぎを入れて焼き色がつくまで炒め、器にとり出します。

【手順③】

②の鍋に鶏肉を入れて炒め、火が通ったら水と和風料理つゆ昆布八方、生姜を加えて強火で煮ます。
煮立ったらアクをとり、中火を弱めて3分位煮て、②の長ねぎを戻し入れ、火を止めます。

【手順④】

そばを熱湯に通してほぐし、器に入れ、③の鶏肉と長ねぎをのせてつゆを注ぎ入れます。
4cm長さに切った三つ葉と柚子を添え、お好みで七味唐辛子を振ったら完成です。