【手順①】

大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、面取りをして下茹でします。
こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れて三角形に切り、一口糸こんにゃくといっしょに下茹でします。たこは一口大に切り、竹串にさします。

【手順②】

キャベツは茹でて芯をそぎ取り、軽く茹でた豚肉をのせて一巻きし、両端を内側に折り込んで巻いて楊枝でとめます。

【手順③】

小松菜は下茹でして4㎝長さに切ります。

【手順④】

じゃがいもは皮をむいて水にさらします。厚揚げと練り製品は油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。

【手順⑤】

鍋に水と昆布八方を入れて火にかけ、煮立ったら①と②を入れます。
再び煮立ったら弱火にして30分程煮て、ゆで卵と③を加えて20分程煮たら完成です。