【手順①】

生鮭は昆布八方大さじ1/2をからませ、15分位おいて下味をつけ、汁けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。

【手順②】

フライパンにサラダ油を熱し、①の身の部分を先に焼き、焼き色がついたら皮の部分も焼き色がつくまで焼きます。両面焼き色がついたら火を弱めて中に火を通るまで焼きます。

【手順③】

②にAを加えて中火にし、煮詰めてとろみが出たらからめたら完成です。