【手順①】

鶏肉は一口大のそぎ切り、玉ねぎは3～4㎜幅に切り、三つ葉は3cm長さに切ります。卵は割って溶きほぐしておきます。

【手順②】

鍋又はフライパンに昆布八方と水、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加え、4分位肉に火が通るまで煮ます。

【手順③】

②に卵をまわし入れ、半熟状になったら三つ葉を散らし、蓋をしてすぐ火を止め、一呼吸おいて蓋をとります。

【手順④】

どんぶりにご飯を盛り、③を乗せたら完成です。