【手順①】

お米は洗い、ざるに上げておきます。

【手順②】

ささ身は繊維にそって細く切り、酒小さじ1/2を振って軽く混ぜ、クコの実は水につけて戻します。

【手順③】

鍋に①の米を入れ、水4と1/2カップを加えて火にかけ、煮立つまで時々かき混ぜます。

【手順④】

煮立ったらささ身と塩小さじ1/2を加え、弱火で20分程柔らかくなるまで煮て、クコの実を加え、火を止めます。

【手順⑤】

別の鍋にAを入れて混ぜ、火にかけて、とろみが出て透き通るまでかき混ぜます。

【手順⑥】

器にかゆを盛り、④のあんをかけ、白髪ねぎ、三つ葉、松の実を添えたら完成です。