【手順①】

Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

【手順②】

マグロは熱湯に入れ、イカは60℃位のお湯に入れ、それぞれ表面が白くなったら冷水にとり、マグロは5㎜厚さに切り、いかは切り込みを入れて一口大に切ります。タコは斜めうす切りにします。

【手順③】

マグロとイカ、タコを合わせ、①のドレッシング小さじ2で下味をつけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

【手順④】

アスパラガスの根元を切り落とし、塩を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、斜めうす切りにします。（この時点ではまだレタスと一緒にしません）

【手順⑤】

レタスは小さくちぎり、紫玉ねぎはうす切りにして洗い、水けを絞ります。

【手順⑥】

④と⑤を合わせ、残りのドレッシングを加えて混ぜたら完成です。