春キャベツと生ゆばのわさび酢がけ
材料 （4人分）
| キャベツ | 140g（芯除く） |
| 生ゆば | 60g |
| キクラゲ | 2g（乾燥） |
| 昆布しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| A | 昆布しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | |
| おろしわさび | 少々 | |
| 水 | 大さじ2と1/2 |
作り方
【手順①】
キャベツは3～4㎝角に切り、塩を加えた熱湯でサッと茹でてから、冷水にとって水けを切ります。｢昆布しょうゆ｣を小さじ1ふりかけて混ぜ、水けを絞ります。
【手順②】
生ゆばは3㎝角に切り、キクラゲはお湯で戻して水洗いしてせん切りにします。
【手順③】
Aを混ぜ合わせ、わさび酢を作ります。
【手順④】
器にキャベツと生ゆばを盛ってキクラゲをのせ、手順③のわさび酢をかけて完成です。
このレシピで使用したお醤油はコレ！
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