【手順①】

大根と人参は4cm長さの千切りにし、青じそも千切り、ラディッシュは薄切りにします。サラダ菜は洗って水けを切ります。

【手順②】

梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、Aに加えてドレッシングを作ります。

【手順③】

紅そばは茹でて流水で洗い、①の大根と人参を加えて混ぜ、水けをよく切ります。

【手順④】

器にサラダ菜を敷いて③を盛り、青じそとラディッシュをのせ、②のドレッシングをかけて完成です。