【手順①】

まぐろは熱湯に入れ、表面が白くなったら冷水に取り、水けを拭き取って食べやすい大きさの角切りにし、減塩昆布しょうゆ小さじ1をふりかけて混ぜあわせます。

【手順②】

菜の花は根元の太い部分に切り込みを入れ、塩を加えた熱湯で茹で、冷水に取って少し水にさらします。菜の花の水けを絞って4cm長さに切り、減塩昆布しょうゆ小さじ1をふりかけて混ぜあわせます。

【手順③】

Aを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

【手順④】

①のまぐろと②の菜の花を③のドレッシングであえ、全体的にからめてから、味を含ませて汁ごと器に盛りつけたら完成です。